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茶饮日趋饱和,关店数激增,如何生存成关键词

茶变得越来越饱和,关闭的商店数量也在增加,如何生存成为关键字

Hu Yinxi Zhong Hao Creative Consulting 2019年3月25日

一侧排队需要2个小时,而另一侧关闭则需要2个月。

在2018年,可以说茶花了一年的黄金。主要品牌的扩张,融资以及出海似乎是一个很好的前景。

同时,2018年关闭的门店数量远远大于门店数量。一个在生死边缘挣扎的小品牌。

他们在问:喝茶好吗?

同一商业区可以开设20家茶店

茶正变得饱和并爆发。

数据报告显示,2018年中国茶叶市场爆发。截至2018年第三季度,该国的茶店数量达到41万家,一年内增长了74%。

茶的爆炸性生长

▲资料来源:美国访问团评估

在粉末时代和街头时代之后,中国茶市场已经经历了新茶时代。净红茶的兴起也引起了资本的关注。

西茶成立不到五年,融资1亿元,获得IDG资本和何伯权的投资;

在品尝茶的情况下,刘强东获得了个人投资;

冠茶在2015年获得了300万元人民币的天使融资,并在2016年又完成了1000万元人民币的A轮融资,紧随其后的是丰瑞资本。

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发展前景似乎很好。进入互联网的人数的增加导致茶的数量激增。

有一个小小的年轻人,他存了一万元,想开一家茶店。选定地点后,他在周围地区转身,发现附近有20家茶店,担心损失无法弥补。

甚至在各地都有一条奶茶街,而且大商店已经破了头

▲资料来源:嘉兴各地吃饭

这种纠缠使人震惊。一些茶馆大多堆放在校园周围。学生放假后,商店变得更加寒冷和整洁。各家商店纷纷换一批。

关闭的商店数量猛增,正成为大炮的饲料

此前,业内人士透露了一组数据:2018年第二季度与2017年第二季度相比,一线城市茶店的关门率是开店率的两倍,最高达到55%。在城市中,封闭率也略高于开放率。 2018年第二季度一线和二线城市的总数同比下降。

奶茶店已经饱和,关闭的商店数量激增。谁将成为大炮的饲料?

01条目少,但加入效果不好

目前的加盟情况非常混乱,茶叶的准入门槛很低,因此质量也不均匀。一些致力于加盟的品牌,为了促进快速扩张,产品技术标准化程度高,起步快但味道差,很难提高竞争力。

还有一个奇怪的现象,商家没有商标注册意识,两个品牌甚至可以相距不到15米。很难判断它是对还是错。

答案茶商标混乱

▲资料来源:中国商标网

以前是侵犯茶商标侵权的案件,加入公司的混乱形象是无奈的。

02品牌的起点很低,受欢迎程度也不会降低

市场已经供过于求,最受欢迎的是那些在街上没有品牌的市场。

但是您自己的品牌真的那么具有想象力吗?老板可以做一个简单的投资计算:以前的房租,装修投资,设备投资将超过10万。此外,日常运营需要2-3名员工。为了在一年内实现收支平衡,客流量必须很大。

您需要返回多少乘客?

▲资料来源:摄影网

困难的部分是,没有品牌的支持,可能根本没有客户购买您的帐户。更不用说激烈的商业区,一些小品牌在主流品牌旁边。没有品牌,基本上很难生存。

例如,我们之前已经分析了上海龙之梦茶店的竞争情况,有20多家茶店,产品线非常相似。而且数量更多,客户仍然选择去网络的红线。

03产品壁垒低,抄袭不间断

在茶叶产品的壁垒很低之后,就很容易窃。净红奶茶陆角巷,正品店只有11家,当山寨达到500家时,不得不选择快速开店。

喜茶也受到高档别墅的影响

▲资料来源:Canva

随着同类型茶店的the窃,茶店的来源和利润逐渐被稀释。

激烈的竞争,增强品牌力以站稳脚步

商业机构无处不在,在商业圈和商业圈之间,品牌与品牌之间的竞争非常激烈。茶从业者应如何选择进入商业圈并玩自己的牌?

在记者访问上海商务区之前,我发现某条街上同一家商店的茶馆正在迅速变化。在CoCo旁边,很多销售人员。

大品牌有自己的品牌潜力

▲资料来源:中豪食品研究院

茶店的更换太快了,倒下的大多数都是不知名的小品牌。提升品牌的潜力,无疑是茶店在混乱中生存的方式。

那么,餐饮品牌如何提高其品牌潜力?

01个产品是引发品牌差异化的关键点

客户的品位不忠诚,他们一直在追求创新。当前的茶产品,除了好饮料外,还必须好看。

鹿角车道曾经依赖于网络外部的火势

▲资料来源:百度

如果您想拥有一个好的产品,不仅是每个人都认为它不错,而且价格也不昂贵,它很好,而且成本是正确的。通过产品差异化,自然可以更快地进入消费者的视野。

02选址必须小心谨慎

茶馆的位置,无论是购物中心,社区商店,商业街,校园商店还是大型超市。办公区和交通枢纽各有优缺点。

选择一个好的商业区至关重要

▲资料来源:摄影网

一个好的商业圈不会破坏品牌,因此好的品牌不想进入坏的商业圈。进入良好的商业区对品牌有利。为了帮助您理清某些商业区的优缺点,请让老板考虑一下。

购物中心

优势:广泛的客户群和强劲的需求;

劣势:竞争压力

社区商店

优势:人流固定,租金便宜,回头客;

自卑:客户有限,价格不高

商业街

优势:乘客和消费者需求增加

自卑:同质化竞争,对选址的需求很高

办公区

优势:客户需求和消费能力

自卑:假日客流量直线下降,容易滋味疲劳

学校商店

优势:固定来源,回头客

自卑:淡季

运输枢纽

优点:客流大

自卑:客户群难以判断

茶店老板选择了一个好的商业圈,做好了调查自己的客户群,并研究周围竞争以克服不利条件的方法,这是他自己制定品牌战略的基础。

03以创意营销而闻名

在现代社会中,茶逐渐被赋予更多休闲社交娱乐属性。一个好主意可以打破激烈的竞争中的死胡同,并成为提高品牌声誉的利剑。

无论是寻找鼓舞人心的人,跨境营销,热点还是自制产品,它们通常在市场上使用,并且可以引发话题。但是最重要的是,能够根据客户群,品牌的色调和实际能力来制定品牌公共关系策略。

商店周围的高茶启发性创新,占据了消费者的生活

▲资料来源:嗨茶

通过品牌公共关系,多维贴近消费者,首先站在外围来提升品牌力,可以不断增强品牌的吸引力并增强品牌潜力。

结论

商业圈中的竞争与品牌竞争。没有品牌的顾客的价格更高。增强品牌竞争力是商家培养消费者忠诚度的最佳手段之一。

日趋同质化的茶产业可能需要创造下一个颠覆性创新,例如“奶酪奶茶”才能打破格局。增强自品牌潜力和制定自己的品牌战略是许多茶店仍需不断探索的挑战。

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